O carácter robusto das encostas do Douro molda também a gastronomia da zona: autêntica e feita de contrastes, com sabores profundos que acompanham a generosidade das gentes que nela trabalham. Quem esteve presente no mais recente Almoço Temático da Formação Profissional da APCC – Associação de Paralisia Cerebral de Coimbra, realizado ontem, teve a oportunidade de se deixar levar por essa viagem de aromas e tradições, numa nova etapa da Volta a Portugal em Tacho, que continua a percorrer o país à mesa.
Com a dedicação de formandos e formadores a dar vida aos pratos e ao ambiente, a Sala do Redondo da Quinta da Conraria encheu-se da alma duriense! Das tascas de Peso da Régua, as pataniscas! Das padarias de Lamego, a bola de carnes! Dos restaurantes familiares de Sabrosa, a sopa de feijão! Das festas populares de Cinfães, os rojões à moda local! Dos mercados regionais de Vila Nova de Foz Côa, a tarte de amêndoa! Das pastelarias de Amarante, os amarantinos! E de qualquer esplanada onde se pode parar ao longo da EN222, a limonada!
Mesmo sem pronúncia do Norte, este foi um almoço marcado pela mestria existente na Formação Profissional da APCC: a refeição foi realizada e servida pelo grupo de formação inicial de Auxiliar de Cozinheiro(a), orientado pela formadora Eugénia Luís; a decoração coube à formadora Maria João Mariz (e aos cursos a que ministra formação), bem como a preparação do espaço, neste caso com a formadora Clara Godinho; o cartaz foi realizado pelos formandos do novo curso de Auxiliar de Apoio Administrativo, sob a orientação do formador Jorge Pereira; e a gestão de inscrições e coordenação geral esteve a cargo das coordenadoras pedagógicas Cláudia Ventura e Joana Simões.
Os Almoços Temáticos da Formação Profissional visam enriquecer o percurso dos formandos, permitindo-lhes estar envolvidos desde a seleção da ementa até à confeção dos pratos, ao serviço e à decoração do espaço. Desta forma, ao praticar os diversos aspetos envolvidos na organização de uma refeição para um grupo alargado de pessoas, preparam-se para os desafios do mundo do trabalho nas respetivas áreas.
A Formação Profissional desenvolvida na APCC possui características diferenciadoras que visam proporcionar um desenvolvimento mais inclusivo, personalizado e adaptado às necessidades específicas dos formandos. As ações desenvolvidas destinam-se a pessoas com deficiência ou incapacidade, com idade superior a 18 anos, que se encontrem em situação de desemprego e pretendam aumentar as suas qualificações em áreas profissionais facilitadoras do seu (re)ingresso sustentado no mercado de trabalho. São ainda dirigidas a pessoas com deficiência adquirida ou que, na sequência do seu agravamento, necessitem de uma nova qualificação ou de reforço das suas competências profissionais.
